SOORTEN BIER

Op deze site staan 4 verschillende soorten bier waarnaar onderzoek is gedaan. hieronder vindt u alvast Trappist en in het menu rechts staan de andere:

Trappist Bier

Een van de vier bieren die we onder de loep nemen is: ‘Trappist bier’.Officieel gesproken is Trappist geen biersoort, maar “Trappist” staat voor waar het vandaan komt. Het is in feite niet anders dan gewoon bier. Trappist komt van La Trappe, een Franse abdij waar in 1892 de orde der trappisten is gesticht. Trappist is een bier dat door de trappisten, monniken van de orde der ‘cisterciënzers’, wordt gebrouwen. Het is dus geen biersoort, zoals vaak gedacht, maar een omschrijving van de herkomst ervan. Er bestaan strikte regels over het bier, het mag alleen Trappist heten alshet volgens de volgende regels is gebrouwen:

1) het moet in een klooster of onder toezicht van een klooster zijn gebrouwen.
2) het moet door de mensen van het klooster zelf gebrouwen worden (de monniken)
3) en het grootste deel van de winst gaat naar sociale werken.

Er zijn volgens de Internationale Vereniging Trappist(IVT) maar 7 erkende soorten Trappist bier:
1) Achel
2) Chimay
3) Orval
4) Rochefort
5) Westmalle
6) Westvleteren
7) La Trappe

Deze bier mogen het Authentic Trappist Product merk dragen als bewijs dat volgens de bovenstaande regels is gebrouwen.


Gisting = bovengisting
Graan = gerst
Alcoholpercentage = van 6 tot 12%
Oorsprong = Cisterciënzerabdijen